1度行ってみたい先輩方のお店 その4

こんにちは！！

今日も南房総は館山市の城山公園にある、

おいしいお茶と房州里見だんごの店

里見茶屋

店長の西郷です。

今日も気ままにつぶやいていこうと思います♪


今日はお蕎麦屋さんです。


千葉県勝田台の4代目権七長寿庵さんは、
代々こだわりのお蕎麦を出されているお店です。


産地にこだわったそばの実を、100％石臼で挽いて、
蕎麦の香りを最大限に引き立てる外二八という分量で打ち上げているお蕎麦が自慢です。


外二八とは

蕎麦に対して二割のつなぎで打つ外二八配合だそうで、
蕎麦の実本来の香りを最大限に楽しむことができるそうです。


また、サクッサクッの天ぷらも自慢の一つ。

オリジナルブレンド油でカラっとあげており、

これまた秘伝のつゆにくぐらせて食べることで、

天ぷらの素材本来の味が楽しめるそうです。

創作料理や地酒も楽しむことができる長寿庵さんも、

ぜひ一度行ってみたいお店の1つです！