肉巻きみたらしだんごってご存知ですか？

こんにちは！！

今日も南房総は館山市の城山公園にある、

おいしいお茶と房州里見だんごの店
最近は自慢の手作りあんをかけたふわっふわの大人のかき氷の販売もはじめた

里見茶屋

店長の西郷です。

今日も気ままにつぶやいていこうと思います♪


肉巻きみたらしだんごってご存知ですか？


「有吉弘行のダレトク」という番組の「ダレトクなレシピ」のコーナーで、有吉さんが作って試食したところ出演者の方が大絶賛されたそうで、その後SNSなどネットで火が付いた、今話題のお手軽簡単料理です。


普段テレビを見ないので全然知らなかったのですが、先日たまたまあるニュースサイトでその存在を知ったのでさっそく作ってみました！

みたらしだんごに豚バラ肉を巻いて、その上に万能ねぎを散らしてみました。

一見みたらしという甘いタレに肉！！？って感じですが・・・

う、うまい！！！

さすがに話題になるだけあり、ジューシーな豚バラ肉から出た肉汁と、焼いて余分な甘みが飛んだみたらしのタレは、なんとなく焼肉のたれを付けて焼肉を食べているようです！

また、ご存知の通り当店のおだんごは白米を粉にせずそのまま蒸して搗いて作っているので、白めしそのものなんですね！！

こりゃぁもう焼き肉食べてるのと同じですよｗ！！


しかもほとんどの肉巻きみたらしだんごを紹介したサイトでは、フライパンで油をしいて焼く方法が書かれていましたが、今回はだんごを焼いている焼き台の上で焼いたので、余分なあぶらが程よく落ちていたのも良かったと思います。


カリッ、ジュワ～～、トロ～～～っと3つの食感が楽しめ、暑い日が続いていて夏バテ気味なのを忘れてしましましたｗ



そこで、せっかく作ってもったいないのでメニューを作って販売開始させていただくことにしました☆彡

来月は館山のお祭りがあるので、こういう日に外で露店販売したいですよね！

キンキンに冷えた生ビールと一緒にがっつりいきたいなーｗ！！！

この夏はふわっふわ大人のかき氷はいかが？

【お客様の声】大人のかき氷をご注文いただいた大阪のご夫婦

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最近は自慢の手作りあんをかけたふわっふわの大人のかき氷の販売もはじめた

里見茶屋

店長の西郷です。

今日も気ままにつぶやいていこうと思います♪

今回は、先日大阪からはるばる館山にご旅行に来られた、80歳代のご夫婦のアンケートをご紹介したいと思います。

このご夫婦は、「大人のかき氷」の、

• 抹茶とあずきのかき氷
• ずんだと白玉のみるくかき氷

をご注文いただき、1人1つずつお召し上がりいただきました。

質問：なぜ今回大人のかき氷をご注文いただきましたか？決め手は？

回答：メニュー見て、珍しい大きな氷で具もおいしそうだったので注文しました。

質問：当店のかき氷をお召し上がりいただいていかがでしたか？お味や見た目等、感想をお願いします。

回答：見た目は豪華で、氷は口どけが良く、とても美味しかったです。

質問：他にもかき氷が食べられるお店はありますが、なぜ今回ご来店いただきましたか？

回答：旅行で館山城に来て、余りに暑かったのでおだんごと氷の看板を見て入りました。

質問：これからご来店いただくお客様にひとことお願いします。

回答：口解けがよく、具がいっぱい入っていて一度食べたら忘れられない程美味でした。

今回はご住所が最後まで書かれていませんでしたので、お礼状を送ることはできませんが、ぜひまた機会がありましたら、当店にお立ち寄りいただけますと幸いです。

暑い日が続いておりますので、ご自愛くださいませ。

この夏はふわっふわ大人のかき氷はいかが？

落花生の話

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最近は自慢の手作りあんをかけたふわっふわの大人のかき氷の販売もはじめた

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店長の西郷です。

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昨日はずんだのお話をさせていただきました。


シリーズなわけではないですがｗもうひとつの当店の人気商品"ピーナッツ(だんご)"についてお話したいと思います。


当店のピーナッツのあんこに使用している落花生は、千葉県産の中でも特に品質が良いとされる八街産を使用しています。


しかし、全国で出回っている(千葉県さんだけではなく)国内産落花生の生産量は、実に全体の10％しかありません。

自分は子供のころ、祖父母が落花生畑で落花生を採っているのを見ながら育ちました。時期になれば家では"ざるいっぱいのゆで落花生"がテーブルの真ん中に鎮座しているなんてことは当たり前の光景でした。

でもこれって他県にいったらやっぱり変わってるんでしょうねｗ？

上の表は2004年と少し古いデータではありますが、実は落花生の生産量は年々減少しています。

当店でも仕入れが困難になったときが1度だけありました。

できれば当店の販売方針は『できるだけ地元の食材を中心に』なので、オープンから半年間は地元館山の会社から仕入れていました。

ただ、契約時には既に、なんとか当店のためになんとか集めたものを納品していただける状況でした。


その後、納品が難しいということでその会社からは仕入れることができなくなってしまい、一時は輸入物のしようか？という意見が出た時期も出ていました。


それでも、ダメもとで同じ千葉県でも生産量が比較的多く、品質は逆に館山のものよりも良いと思われる「八街市」の業者に連絡をしたところ、快くお引き受けいただけたので、現在はその八街産100％の落花生を使ってピーナッツあんを作っています。

また、当店のピーナッツあんは、粉末ピーナッツを一度焙煎してからペーストにしています。そのため、口に入れたときに落花生のいい香りがふわ―っと広がるのが特徴です☆彡


もうすぐ落花生の時期になりますが、他ではあまり見かけないピーナッツのあんこ。ぜひ一度お試しください♪

この夏はふわっふわ大人のかき氷はいかが？

ずんだ♪ずんだ♪ずんだのだんご♪♪♪

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今日はずんだのお話です。

最近では結構有名になってきましたが、いまだご存知ない方も多いずんだ。
今日はそんなずんだのお話をしたいと思います。



ずんだは昨年大ヒットした大河ドラマ「真田丸」に登場した伊達政宗が、ずんだ餅好きで話題になったので、それでご存知の方も多いかと思います。

一説には、政宗が出陣の際に陣立ちで枝豆を砕いて食べたエピソードが元になり、「陣立ち」の東北なまりで「じんだづ」「ずんだづ」などと発音されることから、これがさらになまって"ずんだ"になったとも言われています。


ようするに、枝豆を細かく砕いたり、すり潰してペーストにしたものを"ずんだ"と言います。また、一般的には甘く味付けをしたあんこのことをさします。


ただ、元々は"ずんだ"というのは特定の地域での名前で、地方により「じんだ」「ずんだん」「じんだん」や、「ぬた」と呼ぶ地域もあるのですが、ご存知でしたでしょうか？


かく言う当店のおだんごの生みの親である"やちばあちゃん"が住んでいた地域では、「ずんだ」よりも「ぬた」を呼ぶ地域なので、本人も「ぬた」と言っていました。
(最近では「ずんだ」の名前の方が一般的なので、販売開始時に「ずんだ」となずけました。）

やちばあちゃん

これは仙台地域の方のPRのたまものらしく、他の呼び方の地域よりも積極的に仕掛けて、いまでは洋菓子や有名ブランドのお菓子の味にまで採用されるようなちょっとした"ずんだ"ブームにまでなっています。

そのため、ここ数年でいっきに認知度が増してきたようです。


そんなずんだだんごは当店の1番人気商品です！

ファンの方も多く、それを食べにわざわざいらしていただくこともあります。

そしてそろそろ南房総でも枝豆の収穫シーズンなので、今年も「特製ずんだだんご」を作りたいと思いまーす☆

これは、生産量の少ない南房総の生豆を使い、当店の"やちばあちゃん秘伝"のレシピで作る特別なずんだだんごです！
その香りや味と言ったら、普段のずんだだんごとは比べ物にならないおいしさです！

販売開始しましたら改めてご連絡させていただきますので、ぜひ1度お試しください☆彡

ずんだだんごについてはこちらもご覧ください。

この夏はふわっふわ大人のかき氷はいかが？

館山のまつりカレンダー販売開始しました！

こんばんは！！

今日も南房総は館山市の城山公園にある、

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里見茶屋

店長の西郷です。

今日も気ままにつぶやいていこうと思います♪



先日館山のまつりの写真展開催中のご案内をさせてていただきました。


もうお祭り当日まで20日を切っているんですね！


毎晩各町内では太鼓の練習の音や、準備に励んでいる時期かと思います。



そんな中、今年は当店でも館山のまつりカレンダーの販売をさせていただくことになりました！


2017年8月スタートの特別版　1部1,000円

でレジ横のカウンターで販売しておりますので、まだ買われていない方はお早めにどうぞ！！

鴨川城西大学の学生さん達がご来店されました

こんにちは！！

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里見茶屋

店長の西郷です。

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先日のこと。千葉県の鴨川市の城西大学の教授が生徒さん数十人を連れてご来店されました。

この先生は、この数日前に下見がてらお一人でもいらっしゃり、おだんごを食べていかれたのですが、今回は大勢の生徒さんと本番の学習旅行(？)の途中でお立ち寄りいただきました。


先生の御馳走で皆さんおだんごをお召し上がりいただき、アンケートにもお答えいただきましたので、ご紹介したいと思います。

小さくてみにくくなってしまいましたが、皆さん初めてのご来店でお召し上がりいただき、大変好評をいただきました。
ありがとうございましたm(＿)m


中には以前からインターネットで当店のことを見ていてくださった方もいて、とてもうれしく思います。

またぜひご来店いただければと思いますので、何卒よろしくお願いいたします。

この夏はふわっふわ大人のかき氷はいかが？

いなかのだんご屋の集客方法

こんにちは！！

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里見茶屋

店長の西郷です。

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今回は、里見茶屋の宣伝放送についてご紹介したいと思います。
自分はお店にお客さんを呼ぶために色々な媒体で宣伝をしています。

1. チラシ
• ポスティング
• 置きチラシ(他店にお願いして置かせてもらう)
• 露店販売時に手渡し
2. ポスター(街中のコンビニや知り合いのお店、銀行や郵便局など、人が多く集まりそうなお店に貼らせていただく)
3. ホームページ
4. LP(ランディングページ)
5. SNS
• Facebook
• Instagram
• Twitter
• mixi
6. ブログ
• アメブロ
• Blogger
7. 各種店舗紹介サイト(食べログ・Google my business等)

特に力を入れるのは、ダイレクトにお客さんに宣伝ができるチラシですね。

6月中も5千枚くらいは配らせてもらいましたし、昨夜も治りかけの風邪の体に鞭打って200枚くらいは配ってきましたｗ

そして、ポスター。お願いしてみると案外快く貼っていただけるところも多いです。

また、今日千葉県市川市というところから毎回高速道路に乗ってご来店いただける常連さんも、最初はお店の近所のセブンイレブンのポスターを見てご来店いただいたそうです！

こんなにやってどれくらい効果あるの？テレビに出たから宣伝なんてしなくてもお客さん来るでしょ？

今このご時世、テレビに出たら人気が永久的に続くことはまずありません。また、ご自身が初めて行くお店のことを考えてみてください。

まずどこかでその店を知る(認知)　→　インターネットなどで調べる　or　周りで知っている人がいたら聞いてみる(リサーチ)

 

だいたい少なくても2ステップ以上の行動(下調べ)をしてから、じゃあ行ってみようかな？

となっていませんか？

実際に当店もいまだにポスティングをすると「こんなお店近くにあったんだ！？」といってご来店くださる方は後を絶ちません。

また、先日もInstagramでかき氷の画像をみて、ホームページで詳しく調べてわざわざ船橋からお越しいただいた方もいらっしゃいました！

このように、お客さんに知っていただく一番最初と2段階目(窓口)は、多ければ多いほどいいのです。

しかも自分がやっている媒体はすべて無料でできるものばかりです。

まずはお客さんに自分のお店を知らせる(認知)。ここに重点を置くことが店舗ビジネスの最初の関門になってきます。

 

 

他にもこんなやり方があるよ！これはやったことある？という手法があったら教えてください。

 

自分もチラシの作り方、FacebookページやInstagramの開設方法等、わからない方はぜひメッセージください！

 

一緒にふわふわかき氷でも食べながらビジネストークしませんかｗ？

この夏はふわっふわ大人のかき氷はいかが？