坦々みたらしだんご 試食レビュー

こんばんは！！

今日も南房総は館山市の城山公園にある、

おいしいお茶と房州里見だんごの店
最近は自慢の手作りあんをかけたふわっふわの大人のかき氷が大ヒット中の

里見茶屋

店長の西郷です。

今日も気ままにつぶやいていこうと思います♪


昨日販売開始させていただきました、ラーメンサンガさんとのコラボメニュー坦々みたらしだんごと肉巻き坦々みたらしだんご。


今回は発売前に何人かの方にモニターとして試食をお願いして、味の感想をいただきましたので、参考にしていただければと思います。

お友達になってください↓↓

この夏はふわっふわ大人のかき氷はいかが？

こだわりのみたらしだんご

こんばんは！！

今日も南房総は館山市の城山公園にある、

おいしいお茶と房州里見だんごの店
最近は自慢の手作りあんをかけたふわっふわの大人のかき氷の販売もはじめた

里見茶屋

店長の西郷です。

今日も気ままにつぶやいていこうと思います♪


昨日に引き続き、今日も動画ブログをｗ

今回はみたらしだんごについてです。


当店の当店のみたらしだんごはこだわりがいっぱいです！


実は自分は一般的によく売られているみたらしだんごは、どこも賞味期限を延ばすために砂糖が大量に入っていて、なんとなく独特の風味があってあまり好きではないのですが、自画自賛で申し訳ありませんが、当店のみたらしだんごは大好きですｗ


昆布とかつお節で丁寧にとった一番だしに、天然醸造で作ったこだわり醤油で味付けし、吉野の本くずでとろみを出して仕上げた甘さ控えめのタレになっています。


その工程は、

その1　昆布とかつお節の1番出汁をとる。

昆布は北海道日高産。かつお節は地元館山で唯一受け継がれている、"手火山式"と呼ばれる伝統製法で作られた吉田商店さんこだわりの逸品で、とてもいい出汁がでます。


その2　材料を合わせる。

宮醤油さんの天然醸造醤油をはじめ、水あめなどの材料を秘伝の調合で混ぜ合わせます。


その3　火にかけて吉野の本くずでとろみを出して仕上げる

できたてもおいしいのですが、1日程度寝かせることでとろみがしっかりでて、味もまろやかになってきます。

秘伝の製法なのであまり詳しくは書けませんが、ぜひ一度お試しください♪

この夏はふわっふわ大人のかき氷はいかが？

デビュー価格は今だけ！！

こんばんは！！

今日も南房総は館山市の城山公園にある、

おいしいお茶と房州里見だんごの店
最近は自慢の手作りあんをかけたふわっふわの大人のかき氷の販売もはじめた

里見茶屋

店長の西郷です。

今日も気ままにつぶやいていこうと思います♪


先月お目見えした新メニューですが、お陰様で大変好評をいただいております！

■肉巻きみたらしだんご

■コーンポタージュあんだんご

■みるくコーンポタージュかき氷(大人のかき氷)

今回これらのメニューを初めて、多くのお客様にまずはお試しいただこうとデビュー価格を導入して、通常価格よりもお安く販売しておりましたが、1か月程度の販売期間を経て、お陰様でどの商品も好評をいただいておりますため、通常料金に値上げさせていただきます。

来週7日(月)から、各商品の販売価格を変更させていただきますので、まだお試しいただいていない方、リピートをご希望の方は、ぜひ6日までお越しくださいませ！

この夏はふわっふわ大人のかき氷はいかが？

館山まるしぇ終了しました！

こんにちは！！

今日も南房総は館山市の城山公園にある、

おいしいお茶と房州里見だんごの店
最近は自慢の手作りあんをかけたふわっふわの大人のかき氷の販売もはじめた

里見茶屋

店長の西郷です。

今日も気ままにつぶやいていこうと思います♪


本日は暑い中、館山まるしぇにご来店いただき、当店でお買い求めいただいた皆様には、誠にありがとうございました！


今回は色々とはじめての試みをしつつ、こだわりジェラートなど新しい商品をださせていただきましたが、今後もその時期やコンセプトに合わせた施策を行っていきたいと思いますので、
今後もこういったイベントに出店したときは、よろしくお願いいたします。ｍ(＿)ｍ



ただ今回は朝が早かったので、2時からの仕込みはきつかった～ｗ

この夏はふわっふわ大人のかき氷はいかが？

今日も完売御礼！！

こんにちは！！

今日も南房総は館山市の城山公園にある、

おいしいお茶と房州里見だんごの店
最近は自慢の手作りあんをかけたふわっふわの大人のかき氷の販売もはじめた

里見茶屋

店長の西郷です。

今日も気ままにつぶやいていこうと思います♪


本日も暑い中、アークスマーケットにご来店いただいた方は、本当にありがとうございましたm(＿)m



本日もみたらしのたれ、そして急遽朝支度して持って行った赤だし味噌のタレと、ともにスッカラカンになるほどご注文いただきました。
本当にありがとうございました！


今日は朝の仕込みのときに露店販売用に使用している「だんご串刺し機」の不調により、あんこ関係の生のおだんごの製造ができなくなってしまいました。


そのため、本日は焼きだんごのみの販売となってしまいましたが、お陰様でだんごもタレもほぼすべて売り切れとなりました。


来週には串刺し機も再稼働できるかと思いますので、またのご来店を心よりおまちしておりますm(＿)m

この夏はふわっふわ大人のかき氷はいかが？

真夏の肉メニュー対決！？

こんにちは！！

今日も南房総は館山市の城山公園にある、

おいしいお茶と房州里見だんごの店
最近は自慢の手作りあんをかけたふわっふわの大人のかき氷の販売もはじめた

里見茶屋

店長の西郷です。

今日も気ままにつぶやいていこうと思います♪



昨日の記事でご紹介させていただきました新メニュー「肉巻きみたらしだんご」ですが、早速本日もたくさんのお客様にご注文いただきました！


また、ご連絡が遅くなりましたが、このちょっと前には「ベーコンととろけるチーズだんご」というバター醤油を付け焼きしたおだんごも発売しており、ここにきてお肉のがっつりメニューが2つもリリースされました！！


そこでふと思ったのですが、このがっつりお肉のおだんごはどちらの方が食べてみたいですか？

お値段的には100円以上の差がありますが、お肉の内容的には圧倒的に「肉巻きみたらしだんご」の方が焼き肉を食べている感が満載で、満足感が得られるメニューなので、甲乙つけがたいのではないでしょうか？


あなたはどちらの肉がお好みですか？？？

この夏はふわっふわ大人のかき氷はいかが？

老舗の味をお勉強♪

こんにちは！！
今日も南房総は館山市の城山公園より、おだんごについてつぶやいていこうと思います♪


昨日は会社の取引業者さんが、寅さんで有名な東京柴又の老舗のおだんごやさん「高木屋」さんのおだんごを買ってきてくれました☆


結構他店のおだんご屋さんて甘みが強くて好みではないところが多いのですが、さすがに老舗のおだんごやさん！
甘すぎず、どれも素材の味が出ているおいしいおだんごでした。


特によもぎのおだんごに付けられた粒あんは、小豆の風味が残る甘さ控えめのあんで、とても勉強になる味だと思いました。
うちのお店もこういうあんこを作っていかないといけないですね！


ぜひまた食べたいと思う老舗の味でした☆彡



こんなサイトも作ってみました！これからどんどん増やしていきます☆彡
・房州里見だんご
https://bosyusatomidango.jimdo.com/
・ずんだだんご
https://zundadango.jimdo.com/
・館山みやげ
https://tateyamamiyage.jimdo.com

今日はおだんごの日です！

おはようございます！！
今日も南房総は館山市の城山公園より、おだんごについてつぶやいていこうと思います♪


今日は連日お伝えしていました「おだんごの日」です☆


あなたが好きなおだんごはなんですか？

定番のみたらしだんご？
滑らかなこしあんだんご？
粒々感がたまらないずんだだんご？
しょっぱい系で宮醤油の焼きだんご？
はやまた限定に目がない房州びわあんだんご　でしょうか？

今日ならお好みの串だんごがどれでも20円引きセールですよ～！！！


ぜひこの機会に、下のチラシをコピーしてお持ちくださいませ♪

トッピングもできるおだんご屋さん♪

こんにちは！！
今日も南房総は館山市の城山公園より、おだんごについてつぶやいていこうと思います♪


里見茶屋ではおだんごにトッピングをすることもできます。
トッピングメニューはこちらです！

このトッピングを工夫することで、自分だけのオリジナルだんごを作ることができます♪

そこで、今回は店長おすすめのトッピングをご紹介したいと思います！

その1　のりみたらしだんご

みたらしだんごの上にきざみのりをトッピングしてみました♪

一番だしがきいた甘さ控えめの和のみたらしに、磯の香りがいっぱいに広がりますよ～！

その2　ピリ辛だんご

こちらもみたらしだんごへのトッピングです。

辛党の方におすすめの甘辛だんごです♪七味唐辛子の芳ばしい香りと、甘辛ダレをご堪能ください！七味はお好みで量を調整できるので、かけすぎ注意ですｗ

その3　きな粉かけ焼きこしあんだんご

最後はこしあんだんごへのトッピングです。

芳ばしく焼き加工を施しただんごでこしあんをたっぷり盛って、さらにその上にこれでもか！？というほどきな粉をトッピングした、和菓子の最上級商品のようなおだんごです♪

ぜひいちどおためしくださいｗ

手間ひまかけた絶品だんご

こんにちは！！
今日も南房総は館山市の城山公園より、おだんごについてつぶやいていこうと思います♪


今まで何回かに分けて、里見茶屋の厳選素材をご紹介してきましたが、今日はそんな房総ならではの素材を中心に使って作られるおだんごをいくつかご紹介したいと思います☆

〇みたらしだんご

北海道産高級日高昆布と、館山市宮城の老舗かつお節屋「吉田商店」さんの、江戸時代から続く伝統製法"手火山式(てびやましき)"かつお節でとった一番だしに、180年以上続く、富津市佐貫の宮醤油さんの天然醸造醤油で味付けし、吉野の本くずでとろみを出した至高の逸品です！

〇ピーナッツだんご

実は国産落花生は、数年前から激減しており、元々当店も市内の業者から仕入れておりましたが、館山産も卸しができるほどの量がなくなってしまい、現在は千葉県八街産の落花生100％でピーナッツあんを作っています。

国内の落花生流通量は、全体の9割が外国産で、国内産は約1割程度となっています。その国内産が年々減少している中で、常にそのの大半が千葉県八街市で生産されています。

当店では、この八街産落花生を粉末にしたものを仕入れ、一度焙煎して香りを出してからペーストにしてあんこにしています♪

香り豊かな他では味わうことができないピーナッツだんごは、当店でも人気商品の一つです！

〇ずんだだんご　

東北の郷土料理で枝豆のあんこです。上品な味わいで当店１番人気メニューです。

このずんだだんごは、"さや"から外した枝豆を、薄皮までひと粒ひと粒ていねいに、手作業で取り除いてから潰して調理しています。

これだけでも毎回大変な作業になっていますが、大人気商品なのであっという間になくなっていきますｗ

里見茶屋のおだんごについて その5 厳選素材つづきのつづき

こんばんは！

今日も千葉県館山市の館山城の麓にある、『おいしいお茶とだんごの店 里見茶屋』店長の西郷(サイゴウ)が当店のおだんごについて気ままにつぶやいていきたいと思います。


前回、前々回に続いて、当店のこだわり厳選素材を紹介していきたいと思います。

今日の素材はかつお節です。

・・・と言っても、スーパーで売っているような10袋100円くだいのものではもちろんありませんｗ

当店で使用しているかつお節は、館山市内で唯一残ってる、老舗のかつお節屋吉田商店さんのものを使用しています。

ここのかつお節は、江戸時代から続く「手火山式(てびやましき)」と呼ばれる伝統製法で作られた、旨味が一枚一枚に凝縮された至高の逸品なのです！

手火山式は、職人がひとつひとつ手作業で、原料の魚を強い火力でじっくりと焙乾(ばいかん 燻し乾かして水分をとること。)し、旨味を中に閉じ込める技法で、手間と時間をかけて作られているかつお節です。

さらに、江戸時代から続く歴史と伝統があり、江戸城下では「房州節」・「房熊節」などと呼ばれ、知る人ぞ知る房総の名品の一つとされていました。

その房州節の流れを唯一受け継いで作られる吉田商店さんのかつお節は、現代まで続く大事な財産のひとつではないでしょうか？

【この素材を使ったおだんご】
みたらしだんご　宮醤油と花かつおの焼きだんご　ねぎ味噌焼きだんご　菜の花だんご(季節限定)
商品説明はこちら

里見茶屋のおだんごについて その3 厳選素材

おはようございます！

今日も千葉県館山市の館山城の麓にある、『おいしいお茶とだんごの店 里見茶屋』店長の西郷(サイゴウ)が気ままにつぶやいていきたいと思います。

今回は当店が使用しているお醤油についてお話したいと思います。

当店では、お醤油の焼きだんごや、みたらしだんご、お味噌のおだんごの隠し味としてお醤油を使っています。

このお醤油は、千葉県富津市にある「宮醤油」さんという、創業180年以上続くお醤油屋さんで作られています。

南房総にくると"竹岡らーめん"という有名なラーメンのブランドがありますが、そのラーメンに使用されるのもここのお醤油です。

このお醤油は『天然醸造』という今でも木桶を使用し、機械管理をせず手作りで作られるのが特徴で、ダシを入れているわけでもないのにとても風味や味がしっかりしています。

このお醤油で焼いたおだんごは、焦げたとても芳ばしい香りのするおだんごで大人気商品となっています！

また、みたらしのタレはちょうどよいあまじょっぱさだと評判で、1か月に1,400本以上売れたときもある大人気商品となっています！

【この素材を使ったおだんご】

みたらしだんご　ねぎ味噌焼きだんご　赤だし味噌の甘辛焼きだんご　宮醤油と花かつおの焼きだんご　宮醤油と千葉のりの焼き団子

商品説明はこちら

ぜひ一度館山のこだわりのおだんご屋さんに足を運んでみてください☆彡